21 Ekim 2012 Pazar

Fırında Helva

Fırında Helva


Fırında Tahin Helva Fırında Tahin Helva

Malzemeler;

300 gr. sade Tahin Helvası
1 tatlı kaşığı tereyağ
1/2 çay bardağı süt
10 damla limon
Ceviz

Fırında Tahin Helvası Yapılışı;

Balıktan sonra yenebilecek en güzel tatlıdır. Helvayı öncelikle fırına dayanıklı kaba alıyoruz. Benim tercihim borcamın kapağı.
Helvayı çatalla güzelce eziyoruz. Süt, tereyağ ve limon suyunu ekleyip kıvamını yumuşatıyoruz. Ufaladığımız cevizleri de ekliyoruz. Burada dikkat etmemiz gereken kabın üzerinde boşluk bırakılması. Bunun sebebide helva piştiğinde kabaracaktır. Kaptan taşmasını istemeyiz. Ancak kaba ne kadar ince yayarsanız mesela 1 cm. kalınlığında helvanız o kadar güzel olacaktır.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 5-6 dakika üzeri kızarana kadar pişirin. Helvanız servise hazır.
Afiyet bal şeker olsun...

Fırında Palamut

Fırında Palamut


Fırında Palamut Fırında Palamut

Malzemeler;

2 adet Palamut
1 küçük soğan
1 adet limon
Tane karabiber, tuz, zeytinyağı

Fırında Palamut Yapılışı;

Fırında Palamut 'u her türlü fırın kabı veya tepsisinde pişirebilirsiniz. Ancak benim tercihim balık için özel yapılmış toprak kaplardır. Bu kapları semt pazarlarında rahatlıkla bulabilirsiniz.
Önce palamutları aldığımız yere yada kendimiz güzelce temizliyoruz. İsterseniz dilim dilim yada bütün halde toprak kabın içine koyuyoruz. Üzerine tuz ve karabiber serptikten sonra  halka halka doğradığımız soğan ve limonları yerleştiriyoruz. Üzerine çok az zeytinyağı gezdiriyoruz ve önceden 180 derecede  ısıttığımız fırına koyuyoruz.
Yaklaşık 30-40 dakikada balıklarımız hazır olacaktır. Bu balıktan sonra yanına en iyi gidecek olan tatlı Fırında helvadır. Bu tarifede  http://www.elifindamaktadi.com/firinda-helva.html bu linkten ulaşabilirsiniz ya da tatlı kategorisine bakabilirsiniz.
Afiyet bal şeker olsun...


Beşamel Soslu Türlü

Beşamel Soslu Türlü


türlü

 

Malzemeler;

2 adet patates
3 adet biber
2 adet kabak
1 baş soğan
1 adet patlıcan
Sos için süt ve un

Beşamel Soslu Türlü Yapılışı;
Patatesleri iri olarak doğrayın. Kabakları, biberi, patlıcanı doğrayın.

Makarna Salatası

Makarna Salatası


Makarna Salatası

Malzemeler ;

Yarım paket makarna
10 adet salatalık turşusu
3 adet taze soğan
2 adet taze sarımsak
3 yemek kaşığı konserve bezelye
Mayonez
Yoğurt
Dere Otu

Makarna Salatası Yapılışı ;

Bu salatayı yaptığınızda diğer bütün salataları unutacaksınız.
Makarna seçimini size bırakıyorum. Ben genelde küçük makarna tiplerini tercih ediyorum. Önce makarnaları haşlıyoruz. Onlar haşlanırken bir yandan içine koyacağımız malzemeleri doğruyoruz. Burada önemli olan tüm malzemeleri küçük küçük doğramak. Ayrı bir kasede 3 kaşık mayonez ve 3 kaşık yoğurdu güzelce karıştırıyoruz. Haşlanmış olan makarnaları suyun altında iyice süzüyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Makarnalar soğuduktan sonra hazırladığımız mayonezli karışımla makarnaları birleştiriyoruz. İyice birbirine karıştıktan sonra doğradığımız tüm malzemeleri içerisine ekliyoruz. Makarna Salatasına yağ koymanızı tavsiye etmiyorum, yeterli yağı mayonezden alacaktır. Makarna Salatasının nasıl salata olmaktan çıkıp bir ana yemeğe dönüştüğünü göreceksiniz.
Afiyet bal şeker olsun...