5 Temmuz 2012 Perşembe

Mercimekli Köfte

Mercimekli Köfte
















Malzemeler;

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 1 adet orta boy soğan
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 8 adet taze soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • 2 adet limon
  • Tuz
  • Pul biber
  • Bir kaç yaprak marul

Mercimekli Köfte Yapılışı;

1 su bardağı mercimeği 2,5 su bardağı kadar suda iyice pişirin. Altını kapatın. Suyunu tam çekmeden içine 2 su bardağı ince bulguru koyun ve şöyle bir karıştırın. Kapağını kapatın demlenmeye bırakın. Bu arada 1 adet orta boy soğanı küçük küçük doğrayın ve 2 yemek kaşığı salça ile 3 yemek kaşığı sıvı yağda kavurun, soğumaya bırakın. Taze soğanları ince ince doğrayın, maydanozu da ince ince doğrayın. Hazır olsun. Kabarmış olan mercimek ve bulgurun üzerine salçalı karışımı dökün, iyice karıştırın. Doğradığınız taze soğan ve maydanozları da ekleyin tabi bunları büyük bir tepside yapın ki güzel karışsın. İsteğinize göre tuzunu ve biberini ekleyin 1 limonu da içine sıkın. Sonra karışıma elinizle şekil vererek marul yaprakları ve limon dilimleri ile servise hazırlayın. Afiyet olsun...  

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder